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菠菜鸡蛋饼

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我们都知道蔬菜是很有营养的，但是宝宝总是不喜欢，因为蔬菜炒出来的味道多是苦涩，而宝宝喜甜口，自然而然就受到排斥了。因此经常听到很多妈妈说，要变着法子、绞尽脑汁才能让宝宝爱上吃蔬菜，其实这个问题很好解决，可以把蔬菜和宝宝喜欢的食材组合一起，做成可口的小点心或者主食，色彩缤纷的搭配会更有食欲。像馒头等做法咱们已经做过不少，今天分享一个简单美味的早餐饼，几块钱就能搞定一餐。这个时节吃菠菜正当时，用它入菜再合适不过了，别看它成本便宜实惠，却出奇管用，丰富的矿物质和维生素，搭配鸡蛋的高蛋白，营养更全面。如果你对于早餐的选择无从下手，那么这个早餐饼一定不会让你失望，一摊一烙快速上桌，老人小孩都爱吃。轻薄软嫩，味道清香，绿油油的颜色很清新，几块小饼叠在一起吃太过瘾了。

食材清单加入采购清单

菠菜 70g

、

清水 200g

、

鸡蛋 4个

、

中筋面粉 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
菠菜放入开水里，焯水去除草酸。
步骤3/9 点击查看大图
30秒后捞出后放入搅拌机，加入清水，打成菠菜汁。
步骤4/9 点击查看大图
取约250g菠菜汁，倒入100g面粉中，再打2个鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
搅拌成比较稀，能够流动的面糊状。
步骤6/9 点击查看大图
另打两个鸡蛋，打散成蛋液，一会刷到面饼的上面。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅刷上薄油，预热后舀入面糊，摊成小小的薄饼；表面凝固后在上面舀入少许蛋液，撒上芝麻。
步骤8/9 点击查看大图
小火煎至凝固后翻面，两面定型就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
鲜嫩的菠菜，别光炒着吃，来一盘菠菜鸡蛋饼，好吃实惠做法还简单，很难不光盘。

小贴士

熟练耗时：30分钟工具：料理机、不粘锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-18 · 广东省

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