姜葱香芹焖煮大剥皮鱼~
像这种肉厚刺少的大海鱼,特别适合焖煮。鲜甜入味。今天的做法是潮汕风味的~
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步骤1/6
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新鲜大剥皮鱼,去皮,处理好~
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步骤2/6
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切成块,用少许盐腌制一下~
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步骤3/6
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准备配料:姜丝、葱段、芹菜段、红椒圈~
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步骤4/6
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起油锅,下鱼块,煎一面就好。倒半碗开水,加盖煮5一6分钟。下姜丝芹菜段葱段红椒圈,舀一勺普宁豆酱,加盖煮2分钟~
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步骤5/6
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完成了。雪白的鱼肉,海鱼特有的鲜香的味道,好棒~
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最后一步
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用普宁豆酱焖海鱼,是典型的潮汕家常做法。美味就是这么简单~
1、没有普宁豆酱,用普通的豆豉也可以~
2、鱼肉煎一面就好,加开水汤汁会变白,鱼肉也更鲜嫩~
3、豆酱有咸味,注意盐的摄入~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-18 · 广东省
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