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广式大茶楼里的杂粮糕，口味丰富，Q弹软糯，老少皆宜

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老少皆宜、健康美味的粗粮点心蒸一蒸，好吃不上火，软糯不粘牙~ 用来做早餐或者解馋零食妥妥的！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 50克

、

洲星马蹄粉 150ml

、

混合杂粮 30克

、

小米 30克

、

白砂糖 50ml

、

黄片糖半块

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/24 点击查看大图
先将30克小米和杂粮上锅蒸熟。
步骤3/24 点击查看大图
【调芝麻浆】先将50克黑芝麻加入200ml清水，放入破壁机做成芝麻水，过滤2次。得出芝麻水。
步骤4/24 点击查看大图
50ml马蹄粉，100ml芝麻水，搅拌过筛2 次，得出生浆。
步骤5/24 点击查看大图
100ml芝麻水，50ml糖煮开，关火
步骤6/24 点击查看大图
趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤7/24 点击查看大图
再混合剩余生浆，芝麻浆做好了。
步骤8/24 点击查看大图
【先调个小米浆】50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤9/24 点击查看大图
100ml清水，100ml小米，半块黄片糖，煮开，关火
步骤10/24 点击查看大图
趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤11/24 点击查看大图
再混合剩余生浆，
步骤12/24 点击查看大图
小米浆做好了
步骤13/24 点击查看大图
【再调个杂粮浆】50ml马蹄粉，100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤14/24 点击查看大图
100ml清水，100ml混合杂粮，50ml糖，煮开，关火
步骤15/24 点击查看大图
趁热，加入1勺刚刚调好的生浆，搅拌至浓稠
步骤16/24 点击查看大图
再混合剩余生浆，
步骤17/24 点击查看大图
杂粮浆做好了。
步骤18/24 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入模具，水开后，分别加入不同粉浆，中大火蒸15 分钟左右。
步骤19/24 点击查看大图
（马蹄粉会沉淀，每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了）
步骤20/24 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤21/24 点击查看大图
老少皆宜、健康美味的粗粮点心
步骤22/24 点击查看大图
蒸一蒸，好吃不上火，软糯不粘牙~
步骤23/24 点击查看大图
用来做早餐或者解馋零食妥妥的！
最后一步点击查看大图
【混合杂粮】五谷杂粮，随意搭配

步骤4/24

展开全部24个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-17 · 广东省

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