蛋酥软炸龙利鱼
【7-298】 这是一个天气蛮好看花去放出新鲜存稿鱼的故事……刺少肉软嫩优秀 ----- 2023.04.16
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步骤1/9
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化冻舌头鱼直接剪掉脑袋和内脏顺手撕干净正反两层皮(好处理得很
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步骤2/9
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冲洗一下沥沥水酌情加上些盐料酒胡椒粉给肉去腥码底味,努力抓拌匀了搁旁边腌着就成等会儿用
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步骤3/9
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然后找一大碗根据鱼量和个人喜好往里捏盐加淀粉掺面粉
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步骤4/9
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搅和搅和磕只蛋酌情补水划拉成稠酸奶状态(小苏打泡打粉不加也行问题不大)
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步骤5/9
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大概就可以轻松扒住食材落糊不断线流动那样子,淋点点熟油搅和匀拿锅倒油开火等它热
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步骤6/9
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抽空滤掉舌鳎鱼腌出来的汁分批扔面糊糊里打个滚,然后一根根拎起来借助重力让薄糊挂均匀了再下锅
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步骤7/9
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保持一百五十度左右的油温给它炸浮炸熟炸到轻微上色就好了,捞出锅沥油继续下一锅
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步骤8/9
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全部炸完了挑几根顺眼的摆盘里习惯性欣赏两圈爱咋吃咋吃,比如趁热当零嘴或者拿去烧焖烩
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最后一步
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走了啊,明天见~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 山东
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