蒜香芝士贝果
最近开始减肥的我爱上了贝果,喜欢它的韧劲和朴实的味道,还喜欢它可以夹万物的无限可能性,最喜欢的还是它胖嘟嘟的样子。 平时吃贝果喜欢抹奶油奶酪,今天突发奇想,想试试把奶酪直接烤进去味道应该不会差,于是根据自己喜好自制了独家配方,做了这款咸口的蒜香芝士味的贝果。
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步骤1/19
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把高筋面粉,干酵母,盐,砂糖(我用的零卡糖),玉米油,水倒入厨师机
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嗯启动和面程序,和面20分钟。没有厨师机可以手揉,比较费劲!
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步骤3/19
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面和好不用发酵,直接分成6份,每份80克左右
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步骤4/19
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如图,把面团做成圈圈
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步骤5/19
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垫上油纸准备发酵,每个贝果之间隔开一些距离,防止发酵后粘在一起,会影响形状
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步骤6/19
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发酵40分钟左右,面团稍有膨胀
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步骤7/19
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糖水煮开后关小火,把发酵好的贝果放进去正反各煮半分钟左右
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步骤8/19
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煮好放入烤盘
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步骤9/19
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烤箱预热,上火190度,下火160度,先烤20分钟
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步骤10/19
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贝果在烤箱烤的同时,将黄油,奶油奶酪,芝士片,淡奶油和蒜末放在一个碗里
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步骤11/19
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先用微波炉中火稍稍加热一下,再隔热水搅拌,直至全部融化,搅拌均均
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步骤12/19
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贝果烤制8成,表面稍稍有些上色,拿出晾凉
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步骤13/19
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放凉后把贝果对半切开(如图),不要切断
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步骤14/19
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表面蘸上酱料
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步骤15/19
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中间也抹一些
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步骤16/19
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撒上葱花
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步骤17/19
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放进烤箱相同温度再烤15分钟
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步骤18/19
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油乎乎香喷喷的贝果出炉
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最后一步
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成品图
配料是做6个贝果的份量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 江苏省
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