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咸肉春笋鸡汤

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这道咸肉春笋鸡汤是从“腌笃鲜”衍生的，将排骨换成土鸡，别有一番滋味。鸡肉富含蛋白质、钙、铁、锌等营养素，喝鸡汤还能驱寒、暖身，提高免疫力，也是预防感冒的家常养生汤。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
咸五花肉 250克
、
土鸡 半只
、
春笋 3根
、
姜 1块
、
盐 2克
、
水 1锅
、
香葱末 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 焯水可去掉咸肉中过多的盐量和鸡块中的血沫，使汤品更清澈； 2. 咸肉自带咸味，所以盐酌情添加； 3. 鸡用土鸡或者老鸡，味道鲜美且耐煮，用速成的洋鸡是缺少鲜味和嚼劲儿的；也可换成猪排骨、猪腔骨。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 北京市

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