肉片炒西葫芦
这道肉片炒西葫芦简单快手,清香脆嫩;肉片滑嫩,西葫芦柔软又带着些许脆嫩,汁水丰盈,微微的蒜香,都让这道小炒有滋有味。其丰富的蛋白质、维生素C、铁、锌、粗纤维等营养素,又使这道小炒的营养价值不能小觑。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/6
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备料
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瘦肉切薄片,用淀粉、料酒抓捏上浆;西葫芦切薄片,大蒜剁碎
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步骤3/6
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温锅温油,肉片入锅迅速划散,大部分变色后,淋酱油上色
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步骤4/6
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西葫芦入锅,中大火不停翻炒
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步骤5/6
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撒盐,西葫芦微微变软,撒大蒜末,淋生抽,翻炒均匀出锅
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最后一步
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肉片滑嫩,西葫芦脆嫩多汁
1. 猪肉也可换成牛肉、羊肉、鸡肉;
2. 西葫芦可生吃,所以这道菜不要炒得太烂,要有一定的脆感,余温也会让西葫芦进一步成熟变软;
3. 起锅前的大蒜末是点睛之笔。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-16 · 北京市
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