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西兰花拌面筋的做法

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西兰花拌面筋

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面筋小馋是极喜欢的食材，无论是水面筋、蒸面筋，现在还有干货面筋，只需用水泡发2～3个小时就可以食用，太方便啦天气越来越暖了，用西蓝花、木耳、鲜红椒拌个小凉菜，清爽可口，重要还操作简单，大家一起来做做吧参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西兰花半个

、

水面筋 1个

、

干面筋 2片

、

木耳 2朵

、

鲜红椒半个

、

小葱半根

、

香菜半根

、

蒜 4瓣

、

食用油 1勺

、

盐 1勺

、

生抽 1小勺

、

米醋 1勺

、

凉白开 1勺

、

香油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材：干面筋、木耳提前泡发好，西蓝花剪成小朵，水面筋撕出来更容易入味红椒切丝、蒜剁碎、小葱切丁、香菜切段
步骤2/6 点击查看大图
烧开水，将面筋和木耳焯水焯熟，捞出用凉水冲透
步骤3/6 点击查看大图
另烧一锅水放入盐和油，放入西蓝花焯至7分熟捞出放凉
步骤4/6 点击查看大图
小碗中放入小葱和蒜泥，放入盐烧油，放入花椒和干红椒小火爆香，撇出干椒和花椒，热油洗在小葱和蒜泥上再放入生抽、米醋、香油和1勺凉白开放入香菜和鲜红椒搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
焯好水的食材放入盆中，浇上调制好的料汁，抓拌均匀就盛盘
最后一步点击查看大图
酸香可口，清爽又利口的春日小凉菜就好啦

小贴士

1、面筋不属于豆类，属蛋白类，还是优质蛋白哈；西蓝花的营养价值是菜花的88倍；红椒也具有很高的营养价值；木耳属菌类；从食材的种类和颜色进行搭配，营养丰富、外型美观 2、调制料水时，那1勺凉白开是口感清爽利口的关键

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-16 · 陕西省

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