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家常酸辣汤

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polaris滴食记

春天的天气早晚温差比较大，喝一点酸辣汤可以暖身驱寒和体内的湿气，而春天要养肝，酸入肝，肝属木，木曰曲直，有两性。所谓“曲”，委曲求全。所以肝有藏血的功能。“直”是疏泄，保持道路通畅。酸主收涩，吃酸的是在鼓励肝的“曲”性，而辛味会促使肝舒展开来，体现肝的“直”性。所以健康的人在春天适合吃些辛味的食物让肝舒展，酸辣汤可以偏辣一些。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
金针菇 150克
、
胡萝卜 100克
、
竹笋 200克
、
香菜 50克
、
味达美清香米醋 30毫升
、
橄榄油 10毫升
、
葱伴侣6月香辣椒酱 15克
、
六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升
、
淀粉 5克
、
水 600毫升
烹饪步骤
小贴士

家里没有干辣椒或是辣酱粉所以用辣椒酱替代，大家可以用干辣椒这样味道会更正。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-15 · 上海市

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