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咖喱土豆牛肉

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咖喱土豆牛肉完全是属于一道文化碰撞出的美味。对于我来说，在大学以前，咖喱这个词是陌生，更不要说咖喱相关的料理。第一次吃到咖喱土豆牛肉的味道是特别深刻的，咖喱特殊的浓郁香味，基本把牛肉的味道盖过了，土豆绵密的口感与咖喱完美的融合…..一吃就让人上头啊，经过几次的摸索，发现在咖喱土豆牛肉里加入小小一根红薯，又升华了味道，红薯与咖喱结合后，甜香甜香的，似栗子又不似栗子的味道….

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦牛肉 300g

、

姜 3片

、

土豆 200g

、

洋葱 200g

、

胡萝卜 100g

、

咖喱块块

、

红薯 1个

、

青豆 100克

、

黑芝麻 10g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切丁，下锅焯水
步骤2/12 点击查看大图
牛肉粒捞出滤过水分，下入油锅翻炒
步骤3/12 点击查看大图
加入生抽、料酒、热水，中火炖煮40分钟
步骤4/12 点击查看大图
准备配料：咖喱块、胡萝卜、土豆、青豆、洋葱、红薯。
步骤5/12 点击查看大图
滚刀切配料
步骤6/12 点击查看大图
下入油锅翻炒配料
步骤7/12 点击查看大图
加入炖好的牛肉
步骤8/12 点击查看大图
加入热水，大火炖10分钟
步骤9/12 点击查看大图
撒入青豆，加入咖喱块，搅拌至完全融化
步骤10/12 点击查看大图
大火收汁至浓稠状
步骤11/12 点击查看大图
盖好米饭浇上咖喱
最后一步点击查看大图
撒上黑芝麻点缀点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 上海市

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