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芦笋炒虾仁的做法

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芦笋炒虾仁

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时令鲜嫩的春日限定小炒，低卡营养十分钟就可以搞定的家常美味料理，鲜嫩的当季芦笋搭配爽口鲜香的虾仁真的非常营养又美味！参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

虾仁 300克

、

芦笋 200g

、

单瓣蒜 2颗

、

橄榄油 25克

、

盐 6克

、

黑胡椒碎 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
新鲜的芦笋切掉根部，再把部分老一些的芦笋去皮后洗净切成小段备用。
步骤2/16 点击查看大图
锅中倒入适量清水，大火煮开后放入1茶匙盐和1勺橄榄油。
步骤3/16 点击查看大图
倒入切好的芦笋段焯水至断生约30秒左右。
步骤4/16 点击查看大图
将焯好水的芦笋捞出再过一下冷水后捞出备用。
步骤5/16 点击查看大图
热锅倒入少许橄榄油。
步骤6/16 点击查看大图
倒入市售剥好的虾仁。
步骤7/16 点击查看大图
把虾仁炒变色后即可铲出待用。
步骤8/16 点击查看大图
锅中留有底油放入蒜丁大火炒出蒜香味。
步骤9/16 点击查看大图
再倒入焯好水的芦笋和蒜丁混合一起翻炒几下。
步骤10/16 点击查看大图
倒入事先炒过的虾仁。
步骤11/16 点击查看大图
再次混合继续翻炒片刻。
步骤12/16 点击查看大图
加入约3 g的盐和2 g黑胡椒碎不断的翻炒入味。
步骤13/16 点击查看大图
清爽鲜香的芦笋炒虾仁就炒好啦。
步骤14/16 点击查看大图
把炒好的芦笋虾仁装盘上桌就可以开吃啦。
步骤15/16 点击查看大图
家常做法简单又美味，非常适合春日轻食减脂的美味料理。
最后一步点击查看大图
虾仁口感Q弹脆爽，芦笋也清脆爽口喜欢清淡口味的也一起来试试吧！

小贴士

1:芦笋根部外皮去掉，吃起来口感会更好！ 2:焯芦笋的水中加入盐和植物油才是碧绿不发黄的关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 广东省

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