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菊花脑蘑菇鸡蛋汤

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菊花脑具有清热解毒的作用，可有效清除体内湿热之气及毒素。常用于治疗风热感冒、发热头昏等疾病，也能缓解肝火旺盛导致的目赤多泪、咽喉肿痛等症状，还可防暑清火。菊花脑还有平肝明目的功效，对肝脏健康有好处，能减轻肝脏负担，并可修复肝细胞。其中含有大量维生素a，有助于改善视力，减轻近视以及视物模糊等症状。菊花脑中含有黄酮类物质和挥发油，可明显扩张冠状动脉，增加血流量以及增强毛细血管抵抗力，有助于治疗和预防高血压、冠心病。菊花脑还有一定的杀菌功效，可抑制乙型链球菌、痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菊花脑二两

、

鸡蛋 2个

、

蘑菇 6个

、

六月鲜轻盐松茸酱油 5克

、

盐 2克

、

色拉油一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
菊花脑摘去老叶，洗净备用。
步骤3/13 点击查看大图
蘑菇洗净切小块，鸡蛋打散
步骤4/13 点击查看大图
热锅，放入一勺色拉油
步骤5/13 点击查看大图
油热，放入鸡蛋液，
步骤6/13 点击查看大图
快速用筷子打散，大概8分熟盛出备用
步骤7/13 点击查看大图
锅里再放一点点色拉油，小火，放入蘑菇，慢慢煎一下，感觉蘑菇微微发黄，出水。
步骤8/13 点击查看大图
放入鸡蛋，快速翻炒
步骤9/13 点击查看大图
放入适量开水，大火。
步骤10/13 点击查看大图
大火烧开后放入5克六月鲜轻盐松茸酱油
步骤11/13 点击查看大图
放入菊花脑，不要盖锅盖哦
步骤12/13 点击查看大图
搅拌均匀，尝尝味道根据自己口味放一点点盐。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

小贴士

这个菜适合清淡口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-14 · 江苏

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