百吃不腻的牛杂煲
平时就是喜欢吃吃喝喝,吃到好吃的还喜欢自己瞎琢磨。然后就做了牛杂煲,自己做的想放啥就放啥,便宜好吃
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步骤1/8
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1.超市里买回来的牛杂加料酒,葱姜焯水
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步骤2/8
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2.焯好后洗净,沥干水分备用
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步骤3/8
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3.白萝卜和胡萝卜削皮切滚刀块,香料各拿出所需的量装到滤渣袋里。
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步骤4/8
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4.热锅下油爆香葱段和姜片后倒入牛杂炒干水分
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步骤5/8
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5.炒干水分后下海鲜酱和柱候酱,南乳酱翻炒均匀加适量的水(没过食材,一会还要放配菜。)大火煮开后转小火煮10分钟
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步骤6/8
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6.10分钟后加入白萝卜,胡萝卜和面筋煮开后再小火焖20分钟。(此步骤可倒进砂锅焖煮,比较快。)如果不是砂锅的话,适当延长10—15分钟即可。
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步骤7/8
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7.当小吃的话这样子也可以吃,也可以搭配米饭。汤也是可以喝的。
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最后一步
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8.还可以烫个粉放碗底加上牛杂,配菜,加上牛杂汤撒上香菜又得一碗牛杂粉。
tips:
1.牛杂在市场很难买得到可去大型超市看看有没有或者网上购买。
2.焖牛杂的时候喜欢喝汤的,可以一次性多加水后面就有牛杂汤喝了,调味料可根据个人口味酌情添加。
3.我就是想着后面煮牛杂粉所以多加了水。咸一点也不怕,因为我煮粉的时候不用加调味料了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-14 · 广东省
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