烧鸡腿
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食材清单
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30~60分钟
鸡腿
2只
、
姜
一块
、
花雕酒
1勺
、
白胡椒粒
2克
、
盐
2勺
、
老抽
5克
、
味极鲜
25克
、 、
大料
2个
、
白芷
1个
、
草果
1个
、
栀子
1个
、
桂皮
一块
、
小茴香
一点
、
陈皮
一点
、
香叶
3片
、
良姜
2片
、
干辣椒
6个
、
冰糖
40克
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
鸡腿洗净,用厨房纸吸干水份 表层抹上一层老抽锅烧油 七成油温 用漏勺盛鸡腿 拿勺子盛油浇在鸡皮上形成红烧色 备用
-
最后一步
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另起锅加水葱姜花雕酒 花椒 大料 香叶 桂皮 草果一个,小茴香 白芷 陈皮 白胡椒2克 栀子一个 良姜 味极鲜或者生抽 老抽 冰糖(或者炒糖色)盐干辣椒 烧开后下入炸好的鸡腿,小火卤 40分钟,焖10分钟即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-14 · 山东
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