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红丝绒漩涡蛋糕的做法

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红丝绒漩涡蛋糕

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昨天是小侄女的生日，做了红丝绒蛋糕，当时间很紧的时候做漩涡蛋糕是很不错的，毕竟烤蛋糕卷的时间要比烤胚子节省很多时间。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

“营养是健康的起点”
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蛋黄 4个

、

蛋白 4个

、

细糖 55克

、

低筋面粉 55克

、

牛奶 55克

、

色拉油 45g

、

安佳奶油A 260克

、

红丝绒精华液 10克

、

树莓果茸 85克

、

糖 30克

、

安佳奶油B 200克

、

糖 14克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶、油混合均匀至完全乳化
步骤2/8 点击查看大图
筛入低筋面粉Z字形拌匀至无干粉无结块
步骤3/8 点击查看大图
加入蛋黄和红丝绒精华液拌匀
步骤4/8 点击查看大图
蛋白和糖55克打发小小弯勾状态和蛋黄糊拌匀倒入28*28烤盘，170度25-30分钟
步骤5/8 点击查看大图
烤蛋糕期间打发奶油：奶油A加树莓果茸+糖打发至10分发做成树莓奶油，装入裱花袋备用；奶油B和糖14克打发至8分发冷藏备用。蛋糕出炉温热时平均切成4条，都涂上树莓奶油。第一条卷起后竖着放在6寸底托中间，第二条顺着第一条尾部继续卷，第三第四条一次卷起，尾部斜切一下更自然一些。剩下的树莓奶油把尾部抹一下，忘记拍照了，有不明白的可以评论区问我。
步骤6/8 点击查看大图
打发好的白色奶油抹面，然后装饰即可，这样做的切面很漂亮。
步骤7/8 点击查看大图
抹面根据自己喜好就可以。
最后一步点击查看大图
漂亮又好吃，我二宝最喜欢的就是红丝绒蛋糕。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-13 · 辽宁省

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