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酱爆肥肠的做法

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酱爆肥肠

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家常美味～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥肠 500g

、

尖椒 2个

、

红辣椒一个

、

大蒜 3g

、

生姜 2g

、

黄豆酱 2勺

、

白糖少许

、

甜面酱 1勺

、

生抽一勺半

、

耗油四分之一勺

、

鸡粉适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
卤好的肥肠买回来后反复清洗干净，切段，水开后放入肥肠焯水烫一下，捞出控水；碗汁：半勺白糖、一勺蚝油、1勺淀粉、适量清水搅拌均匀；热锅凉油，放入肥肠煸炒，盛出控油；
步骤2/5 点击查看大图
放入葱姜蒜、花椒粉炒香后；
步骤3/5 点击查看大图
放入辣椒翻炒；
步骤4/5 点击查看大图
放入两勺黄豆酱、一勺甜面酱炒出酱香味；
最后一步点击查看大图
放入肥肠、生抽翻炒均匀后，倒入碗汁，翻炒至汤汁浓稠即可～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-13 · 山西省

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