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翡翠饺子的做法

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翡翠饺子

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春天到了，又是吃荠菜的季节，今天我们就来做荠菜饺子吃，鲜嫩多汁，味道特别的鲜美。饺子好吃的关键是我使用的美极鲜味汁，只需几滴，独特鲜香，滴滴美极。美极鲜味汁，因是小麦酿造的调味品，味道更醇厚，独特的香气，鲜味饱满，无论是蒸、煮、炖、炒、调馅～样样皆可。参与活动: #【滴滴鲜香味道美极】#

食材清单加入采购清单

白面团 200克

、

绿面团 200克

、

荠菜 300克

、

猪肉 400克

、

韭菜 1把

、

葱适量

、

姜适量

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

美极鲜味汁 10克

、

花生油适量

、

盐少许

、

菠菜汁 130克

、

水 130克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
两个颜色的面团分别用凉水、菠菜汁和成光滑的面团，醒面20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
荠菜洗干净，锅中水开放入荠菜焯水1分钟左右，捞出放在凉水浸泡一分钟，攥干水分备用。
步骤3/9 点击查看大图
将肉洗干净后，切成小块剁碎，手工剁的肉好吃，剁好的肉放入盆中，加入生抽、蚝油、鸡精、花生油、味极鲜味汁顺着一个方向搅拌，然后倒入葱姜水，分三次倒入，顺着一个方向搅拌上劲即可。
步骤4/9 点击查看大图
然后将荠菜切碎，韭菜顶刀切，放入肉馅中拌匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
饺子馅调好了，面也醒好了，开始包饺子了，绿色面团搓成长条擀开包入白色面团，捏紧，搓一搓，切成大小均匀的小剂子。
步骤6/9 点击查看大图
压扁擀开，将擀好饺子皮放入馅料，对折饺子就完成了。
步骤7/9 点击查看大图
全部做好。
步骤8/9 点击查看大图
水开之后放入饺子，开锅饺子浮起加一次冷水，以此类推加三次，焖2分钟即可捞出。
最后一步点击查看大图
营养又美味的翡翠饺子就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-13 · 山东

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