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基础面包的做法

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基础面包

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最基础的面包，是很多变化的开始。掌握了之后就可以尝试按自己的口味来加减食材。

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高筋粉 400克

、

温水 260克

、

酵母 3克

、

糖 15克

、

盐 1克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用温水把酵母化开，放入高筋粉、糖和盐，稍微揉成团
步骤2/10 点击查看大图
醒面20分钟，目的是让面筋自己松弛开来(发现面包机和面功能中有醒面这一步，下次做的时候就直接让面包机做第一步面团就好，耶✌!待到面包机开始第二步揉面时放一勺油就好)
步骤3/10 点击查看大图
放入20克油，黄油或其他植物油都可以。我发现油直接浇在外面不容易揉进去。最好是把油包在面团里揉，否则容易流出。
步骤4/10 点击查看大图
发酵1个半小时或直至面团发到两倍大小。可以在中间用手指戳一个洞，如果不会回缩，就发好了。
步骤5/10 点击查看大图
揉发好的面团，排气，打回原始大小
步骤6/10 点击查看大图
分成九等分
步骤7/10 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，撒些面粉，把面团整理好形状放入烤盘
步骤8/10 点击查看大图
放入烤箱发面45分钟，直至回复两倍大小
步骤9/10 点击查看大图
在发好的面团上涂蛋液并撒上芝麻
最后一步点击查看大图
放入预热好的烤箱，190℃烤20分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-12 · 美国

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