广东网红酱李子、酱水果
小时候小卖部的小老头经常会做夹李仔(酱李子)几毛钱一个 也有安一份份 买的 重点那个汁酸辣开胃 李子的酸涩味混入酸辣酱汁(传统做法:蒜蓉辣酱+沙糖+水)里一捞一拌 绝了 口水哇哇的流出来 嘻嘻嘻 这是广东最早的酱李子做法 但现在都喜欢混合不同水果 一起捞一捞 汁水也不断的调整 味道更加的好吃 更适合不同的人群 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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水开后倒入500g沙糖煮到融化 冷却后备用
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步骤2/7
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融化后的糖水倒入4瓶~5瓶蒜蓉辣酱 喜欢吃辣可以多放点 甜辣酱半瓶 番茄酱半瓶
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步骤3/7
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然后在倒入酸甜酱半瓶 番茄酱半瓶 冰块少量 (可以让酱的温度降下来 冰冰的酱和水果混一起超级好吃) 不停搅拌酱 拌到丝滑的程度就可以备用 建议冰箱冷藏两小时后再用
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步骤4/7
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把要吃的水果:(菠萝、苹果、蜜桃、芒果、芭乐、番石榴、李子、三华李、哈密瓜、青瓜……水分比较小不容易出水 的水果都可以)清洗干净 切块 李子用木夹子夹烂 或用刀拍烂 备用
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步骤5/7
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吃时加入酸辣万能酱 就可以开吃 这份量可以吃好几天 用不完的酱可以放冰箱保存 可以放3天
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步骤6/7
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水果建议吃多少捞汁拌多少 因为水果泡太久会出水
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最后一步
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注重点:蒜蓉辣酱是重点 重点 重点 用料 酱李味道的源头一定要有蒜蓉辣酱 品牌选择也非常重要
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-12 · 广东省
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