素炒三丝
别小看这道素炒三丝,它富含维生素C,维生素A、铁、钙等多种营养素,植物纤维含量更是充足,简单炒一炒,既不失各自的风味,也不失脆嫩的口感,晚餐端上桌,不用担心积食,其润肠、去火的效果不容小觑。 春天气温多变,多吃蔬菜去火,这盘素炒三丝清香脆嫩,赶快炒一盘吧! 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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备料:芹菜洗净,胡萝卜刮皮洗净,木耳提前用温水泡发
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步骤2/7
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芹菜斜切粗丝,胡萝卜切丝或用擦丝器擦丝,木耳切几刀,由朵变丝
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步骤3/7
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温锅温油,葱花炝锅,胡萝卜入锅,中火炒2分钟变软
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步骤4/7
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倒入木耳同炒1分钟
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步骤5/7
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倒入芹菜同炒
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步骤6/7
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撒盐,翻炒变软,淋生抽,混合均匀出锅
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最后一步
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清香脆嫩,真好吃
1. 这道菜是纯素菜,也可加肉丝、鸡蛋同炒,营养和口味更加丰富;
2. 木耳没有焯水,所以要多炒一会儿;如果焯水了,要使芹菜同入锅;
3. 芹菜要保持清脆的口感,所以不要炒得太久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-12 · 北京市
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