辣炒椒麻鸡
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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鸡肉洗净冷水下锅,加入料酒,姜片焯水
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步骤3/10
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焯好的鸡肉洗净沥干水分备用
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步骤4/10
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起锅烧油
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步骤5/10
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下豆瓣和配料炒香
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步骤6/10
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炒香后倒入鸡肉翻炒
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步骤7/10
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加入 2 勺生抽半勺老抽 1 勺蚝油翻炒均匀
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步骤8/10
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加水没过鸡肉炖至水干(用大火)
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步骤9/10
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水烧干后加入青红辣椒,2 勺花椒油翻炒均匀出锅
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最后一步
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成品图
鸡要选用嫩一点儿的,不要用老母鸡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-12 · 重庆市
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