粗粮蔬菜粥
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四川的小米,不在用来喂小鸟咯。作为四川混山西的儿媳妇,老妈教我这样做粥。棒棒的,推荐给大家。 小米粥,是传统健康食品,在北方小米是主要食物之一。小米粥可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补,适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香。小米粥具有健脾养胃、润肠通便、明目、补血、调节睡眠的功效。 1、健脾养胃:小米入脾、胃、肾经,特别是小米粥,因为其营养丰富,而且熬制时小米粥的上层会出现一层粥油,可帮助保护胃黏膜,有健脾养胃的功效,适合慢性胃炎、胃溃疡等胃病患者饮用。 2、润肠通便:在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高的,膳食纤维在进食后能吸水并促进胃酸的分泌,促进对食物的消化、吸收,同时膳食纤维能促进肠道的蠕动,减少食物在肠道的停留时间,促进粪便的排出。 3、明目:小米粥中富含维生素A,这种维生素能促进眼睛内视紫红质的合成,能增强人眼睛的暗适应能力,有明目的功效。 4、补血:小米中含有较多铁元素,是一种补铁食物,食用小米粥能在一定程度上为机体补充铁剂,促进机体血红蛋白的合成,故贫血患者可适量饮用。 5、调节睡眠:小米粥含有较多氨基酸,其中的色氨酸具有调节睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量较高,故饮用小米粥可帮助改善睡眠。 红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,具有通便排毒、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。 1、通便排毒:红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效,吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。 2、辅助降压:红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素,因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠,食用富含钾的食物还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到辅助降压作用。 3、保护心血管:红薯中的钾元素、叶酸、维生素A、维生素B、胡萝卜素均能帮助缓解心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗氧化,缓解动脉粥样硬化。钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡,叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。 4、美容养颜:红薯可以抑制黑色素的产生,能缓解雀斑和老人斑,还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,从而起到美容养颜的作用。适宜人群:肠燥便秘,禁忌人群:胃溃疡、糖尿病患者等
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可以是中午剩下的大米饭,也可以是生的大米,大米可以多一点 。
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步骤2/4
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T锅里加饮用水,把米饭倒入锅里碾碎,加入切好的红薯粒,南瓜粒
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步骤3/4
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切好的红萝卜粒
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最后一步
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大熬10分钟,水开下少量小米。关小火,揭开锅盖在熬20分钟左右,揭锅盖防止粥汤溢出来。完成。
小贴士
绿色蔬菜可以最后10分钟下锅,颜色会不会变暗。关键满满的视觉食欲感,喜欢的家人们可以试一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-11 · 四川省
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