天津老味儿打卤面
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天津人除了麻酱面,花椒油面,最情有独钟的面条卤,配点黄瓜,来几瓣蒜,过年时更是丰富,黄豆青豆,黄瓜丝,豆芽,青椒肉丝,清炒虾仁,糖醋面筋,炒鸡蛋,
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
肉片
250g
、
鸡蛋
3个
、
虾
250g
、
香菇
4个
、
木耳
20克
、
香干
2块
、
油面筋
2块
、
黄花菜
50克
、
西红柿
1个
、
葱姜
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
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香干切片子面筋小块,黄花菜,香菇洗净提前告诉泡开,我用的是干香菇,如果用鲜香菇就不用了,但是我觉得干香菇味道好
-
步骤2/13
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虾仁去虾线,五花肉。我用了两种。一个就是市场买的五花肉片,另一种是煮半熟的五花肉,切片,
-
步骤3/13
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泡香菇的水别倒了,打卤的时候轻轻的把上面的倒在锅里,很提味的,注意底下会有沙子,打卤时用高汤最好,没有的话,就放白水也行,
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2023-04-11 · 天津
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