丝瓜丸子汤
春季食用丝瓜,好处多多。丝瓜有“美人水”的美称,其富含蛋白质、维生素C、维生素E等多种营养素,经常食用能提高机体免疫力,增加活力,保持皮肤弹性;其中的泻根醇酸有很强的抗过敏作用。这道丝瓜丸子汤,鲜香水润,全家老少都爱喝,既解馋,又补水、养胃。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
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步骤1/7
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备料:肥瘦猪肉馅1:9
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步骤2/7
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丝瓜刮皮,切块
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步骤3/7
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肉馅中放【调料】
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步骤4/7
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混合均匀,凉水不限30克,根据肉馅的稀稠度调整用量,筷子挑起来能成柔软的团
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步骤5/7
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丝瓜入凉水锅煮到半透明状
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步骤6/7
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转微火保持微沸状态,丸子全部挤入锅中后转中小火,全部漂浮在水面即出锅
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最后一步
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汤鲜味美,丸子香糯软嫩
1. 丝瓜不限品种,选自己喜欢的;丝瓜肉嫩皮薄,用刮皮刀刮皮时注意手劲,轻轻刮去绿色硬皮即可,不要将瓜肉刮掉;
2. 肉馅可换成牛羊鸡肉等,加淀粉增加黏性,无需搅拌上劲;
3. 出锅后淋少许香油、撒香葱末,增加香味,省去此步亦可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-11 · 北京市
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