钻石沙布雷
沙布雷是一种法式小饼干,用尽量少的搅拌来避免面筋组织形成,从而制作出松脆的口感。 周围撒上砂糖的沙布雷又叫“钻石沙布雷”,因为砂糖有闪闪光泽而得名。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/7
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混合面粉和玉米淀粉。
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步骤2/7
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黄油切小块放入盆中,砂糖逐一点放入盆中,然后放入盐,将黄油打发至变白。
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步骤3/7
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筛入面粉,用刮刀切拌至完全混合。
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步骤4/7
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整形成3厘米长条,冷冻15-30分钟。烤箱预热至180℃。
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步骤5/7
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表面刷上一点水,不要太多。
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步骤6/7
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在砂糖上轻轻滚上一两圈。
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最后一步
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切成1厘米后片,烤箱烤10-15分钟。
1 形状可根据个人喜好改变。
2 冷却后密封保存,以免受潮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-11 · 上海
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