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又香又滑嫩的葱油鸡，家常做法的做法

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又香又滑嫩的葱油鸡，家常做法

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家婆有糖尿病，小孩不吃辣椒，我就做了这个葱油鸡，简直不要太香了。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

白酒 1勺

、

生姜几片

、

葱 5根

、

盐少量

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

黄栀子 3个（想颜色更好看）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅里放水，加入生姜片和葱，栀子3个切碎（没有可以不放），料酒一勺，烧开水。
步骤2/4
鸡洗干净，去油，去淋巴。鸡腿这段放鸡腹里，放入烧开的水烫5秒，翻面烫5秒。提出，再重复烫2次。然后关中小火，将鸡放里面煮8分钟，不用盖锅盖，翻面再煮7分钟，关火，盖锅盖闷15分钟。
步骤3/4
提出鸡，冷水冲刷两边，切块摆盘，散上小葱花。
最后一步
锅里放少量油，中火，加入大葱段炸至葱变浅棕色，关小火，加入一勺水，加一勺生抽，一勺耗油，烧开，淋在鸡块上面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 湖南省

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