茄汁大虾烧豆腐
今日份 是酸甜咸鲜口的味道 虾油的鲜味融入汤中 再被豆腐满满滴吸收 一口口滑嫩 一口口鲜美 一口口幸福 便是家的味道…… 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
-
步骤1/14
点击查看大图
新鲜海虾 剪掉虾枪 剪开虾背 剔除虾线 冲洗干净 控干水备用。
-
步骤2/14
点击查看大图
北豆腐切成三角厚片 备好 姜蒜末 香葱末
-
步骤3/14
点击查看大图
准备好3汤勺番茄酱
-
步骤4/14
点击查看大图
炒锅烧热 放油 下入姜蒜末爆香
-
步骤5/14
点击查看大图
锅中炒出蒜香味 下入处理好的海虾 大火翻炒
-
步骤6/14
点击查看大图
炒至虾壳变色 用锅铲按压虾头 挤压出虾浆 炒出虾油
-
步骤7/14
点击查看大图
海虾炒出虾油 放入番茄酱 炒匀 加入1/2勺白糖 炒化淋入1汤勺生抽 翻炒出鲜香味
-
步骤8/14
点击查看大图
调料炒匀 下入豆腐 略翻炒均匀 豆腐翻炒至均匀挂上汤汁 加入开水 水量与豆腐持平。汤中淋入1/2勺老抽 加深一点点颜色。
-
步骤9/14
点击查看大图
撒入食盐调味
-
步骤10/14
点击查看大图
盖上锅盖 转中火 炖15分钟左右
-
步骤11/14
点击查看大图
炖至锅内汤汁剩1/3时 开盖 撒入白胡椒粉
-
步骤12/14
点击查看大图
淋入少许水淀粉 转大火 收汁
-
步骤13/14
点击查看大图
汤汁收至浓稠 撒入香葱末 即可关火出锅。
-
最后一步
点击查看大图
✅完成✅
海虾要控干水再下锅 防止崩油 下锅后 要炒出虾油 锅内炒出红油色 再开始调味
豆腐切成三角形的厚片 炖的时候 才不容易炖碎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-10 · 北京
茄汁大虾烧豆腐的相关分类
茄汁大虾烧豆腐的相关推荐
-
香辣牙签牛肉
58449人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#鸡蛋豆腐炖大虾
156724人看过 -
酱牛骨/牛蝎子
1127672人看过 -
#健康炸味用多力#家常炸油条
133901人看过 -
培根口蘑鸡蛋盖饭#晒出你的中秋团圆饭#
135850人看过 -
虾仁豆腐
157917人看过 -
蒜泥酸豆角
149151人看过 -
辣椒油——可以任意搭配万能辣椒油
347479人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味鸡胸肉虾仁沙拉
272975人看过 -
好吃到爆的饺子蘸料
112256人看过 -
酱牛骨
563297人看过 -
网红牛奶麻辣烫
8642112人看过