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肉末洋葱蚕豆

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meggy跳舞的苹果

春天的蚕豆不但新鲜软糯，那一抹绿就特别的养眼。这盘肉末炒杂蔬，翠绿的蚕豆仁散落在锅里、盘里，散发着春天的气息；其丰富的食材和香润软糯脆嫩的口感，跟米饭简直是“绝配”，让人吃一口就停不下来。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
猪肉馅 100克
、
鲜蚕豆 1盘
、
鲜香菇 3朵
、
洋葱 半个
、
胡萝卜 半根
、
油 10克
、
盐 3克
、
酱油 10克
、
料酒 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 蚕豆的嘌呤含量较高，焯水可去掉大部分，还能保持翠绿的颜色； 2. 几种食材的成熟度不一样，先将水少质硬的胡萝卜与肉馅炒一炒，还能充分将胡萝卜素转化成维生素A；洋葱可生吃，所以略炒几下即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-10 · 北京市

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