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酸梅烧鸭

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超级好吃的酸梅烧鸭，后悔没有早一点发现鸭腿还能这样做，味道居然比外面的烧鸭差不多，好吃到起飞，真正的实现烧鸭自由！！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸭腿 2个

、

冰花酸梅酱 1勺

、

酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

米酒 4勺

、

米醋 1勺

、

盐半勺

、

白糖 1勺

、

清水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先把菜市场十块钱两个的大鸭腿擦干水分
步骤2/10 点击查看大图
倒油下锅煎
步骤3/10 点击查看大图
小火慢煎，期间要勤翻鸭腿，防止鸭腿变焦
步骤4/10 点击查看大图
煎得两面金黄就可以放蒜、姜进锅炒一会
步骤5/10 点击查看大图
接下来便是放入灵魂酱汁调味啦~1勺'冰花酸梅酱'➕1勺酱油 ➕1勺蚝油➕4勺米酒 ➕1勺米醋➕ 半勺盐 ➕1勺白糖➕半碗清水
步骤6/10 点击查看大图
大火闷鸭腿二十分钟
步骤7/10 点击查看大图
小火收汁后把剩下的汤汁淋在鸭腿上，]两面都可以淋汁，更入味
步骤8/10 点击查看大图
差不多了就可以拿出来切块装盘了
步骤9/10 点击查看大图
淋上酱汁再撒一点芝麻，超香
最后一步点击查看大图
咬起来超级多肉，酸甜酸甜的，酸梅酱简直是烧鸭的灵魂，缺了它味道都不对，已经忍不住大口开吃了，大伙们赶紧试一下吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-09 · 广西

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