全麦紫米面包~
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步骤1/15
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称量水,白糖,盐,鸡蛋,水可以预留10克,看面粉的吸水量再定
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步骤2/15
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称量高筋粉和全麦粉,酵母,面包机一个和面程序20分钟
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步骤3/15
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一个和面程序后放入安佳淡味黄油,再次揉面20分钟
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步骤4/15
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放温暖处发酵至两倍大
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步骤5/15
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用手指戳在面团上戳一个洞不回缩即可
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步骤6/15
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案板撒面粉,放上发酵好的面团,用手轻拍排气
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步骤7/15
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分割成6份,滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤8/15
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时间到取一个面团,用手拍扁后,用擀面杖擀开
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步骤9/15
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铺上满满的紫米馅
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步骤10/15
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从上往下卷起来,收口捏紧
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步骤11/15
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依次做好放入烤盘(烤盘比较小,只能放五个,还有一个另外放)
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步骤12/15
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温暖处发酵至两倍大后放入180度预热好的烤箱烤20分钟
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步骤13/15
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出炉(有的紫米都爆开了),想要成品更好看可以进烤箱前刷一层蛋液,主要晚餐没有要炒鸡蛋,剩下的蛋液会倒掉,所以我就直接烤
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步骤14/15
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香香甜甜糯叽叽的紫米馅,搭配全麦面包体,还有一股麦香味,真心不错!
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最后一步
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吃一小块解解馋,甜的东西真的让人心情愉悦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-09 · 河北省
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