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黄油煎嫩牛扒的做法

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黄油煎嫩牛扒

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很多人都喜欢吃牛扒，想牛扒煎得香，一定要搭配黄油一起，牛肉的肉香和黄油的香搭配在一起，简直是绝配！参与活动: #春日露营易享“佳”味#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

澳洲肉眼 200g

、

腌制肉眼用:海盐 2g

、

黑胡椒 1g

、

橄榄油 4克

、

黑椒汁:酱汁 1勺

、

蚝油半勺

、

白糖 1.5勺

、

生粉 1茶匙

、

水 20克

、

黄油 30克

、

青瓜（装饰用）半条

、

迷迭香少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在牛扒两面上各洒上海盐和少许黑胡椒，还有橄榄油，盐腌十分钟。
步骤2/14 点击查看大图
黄油提前切好备用。
步骤3/14 点击查看大图
青瓜切五片薄片，排成一朵花。也可以用自己喜欢的蔬果做装饰。
步骤4/14 点击查看大图
把黑椒汁用到的调料（除了黄油）全放到一个碗里备用。
步骤5/14 点击查看大图
锅里放入一半的黄油，把它完全融化掉。
步骤6/14 点击查看大图
黄油全化后
步骤7/14 点击查看大图
把调好的调味汁倒入
步骤8/14 点击查看大图
煮至有一点稠的状态就可以关火了，用个小碗盛出备用。
步骤9/14 点击查看大图
热锅热油
步骤10/14 点击查看大图
把腌制过的牛扒放入，先煎一面。
步骤11/14 点击查看大图
把两面煎至有少许焦黄
步骤12/14 点击查看大图
然后调中小火，放入剩下的黄油
步骤13/14 点击查看大图
把牛扒两面都煎一下就可以了。
最后一步点击查看大图
最后上碟，洒上少许黑胡椒粒和迷迭香在牛扒上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-09 · 广东省

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