米粑粑的做法

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米粑粑

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最近看到姐妹推荐做江西米粑粑，姐姐说包了300多个，我觉得那一定是特别特别好吃的吧，回忆儿时也是喜欢吃米粑粑的，于是，准备买了姐姐推荐的米粉，试着自己做做解解馋，里面的馅料可以根据自己的喜好好炒，这次我用了腊肉加上青蒜苗，味道确实不错，这个米粑粑呢，口感是那种硬实有劲道的，喜欢吃软糯细腻的话需要加糯米粉的哦，下面我简单写一写制作方法。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

米粉 400

、

刚烧开的开水 200（根据情况）

、

腊肉随意

、

青蒜苗 5根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把腊肉洗干净煮熟，大概煮20—30分钟，再切丁
步骤2/15 点击查看大图
青蒜苗洗干净切好
步骤3/15 点击查看大图
准备几片姜片，锅里放油下腊肉炒一下，因为腊肉很咸，不用放盐，喜欢鲜可以倒一点点酱油，然后关火，放入蒜苗翻拌均匀，出锅
步骤4/15 点击查看大图
放盘子里等冷却
步骤5/15 点击查看大图
这时候来调米粑粑粉，江西姐妹推荐的米粉
步骤6/15 点击查看大图
米粉一定要用刚烧开的开水烫面，倒入开水用筷子搅拌再稍微冷一点用手多揉才劲道
步骤7/15 点击查看大图
揉成光滑团
步骤8/15 点击查看大图
分一个一个剂子
步骤9/15 点击查看大图
擀圆开始包
步骤10/15 点击查看大图
我的手法不好看，包成饺子形状就可以了
步骤11/15 点击查看大图
只要不露馅就好，颜值可以忽略
步骤12/15 点击查看大图
放入蒸箱
步骤13/15 点击查看大图
18分钟
步骤14/15 点击查看大图
到时间闷3分钟出锅
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一口气炫了三个，配上一碗绿豆汤，挺不错，喜欢吃可以试试哈！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-08 · 浙江省

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