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猪尾黄豆的做法

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猪尾黄豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪尾 5条

、

干黄豆一小碗

、

葱少许

、

姜一块

、

八角 1个

、

花椒少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

料酒 3汤匙

、

冰糖适量

、

蚝油 3汤匙

、

鸡粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
生猪尾5根，要清理残留的猪毛，切段焯水备用
步骤2/6 点击查看大图
黄豆，我买了2块钱的，泡水2小时
步骤3/6 点击查看大图
准备辅料，生姜，葱段，料酒，油，八角，花椒，桂皮，盐，冰糖，吃辣可以放些辣椒，不吃可以省略。
步骤4/6 点击查看大图
热锅凉油，倒入冰糖炒糖色
步骤5/6 点击查看大图
加其他辅料，热水，炖煮至猪尾和黄豆软烂，可用高压锅，20分钟左右即可，如果汤太多，可倒出来继续加热至汤底适量。
最后一步点击查看大图
猪尾黄豆完成，我做的甜辣版，也可以直接做咸的，看口味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-08 · 天津市

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