地锅鸡一锅出
群里卖肉的老板清明节搞团购,跟着买了一只鸡,没来鸡之前就想怎么怎么做,后来一下子想起这个地锅鸡没做过,那就跟着做一次吧,结果还真是不孬,好吃
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步骤1/5
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提前活好面,放上花生油葱花椒盐,切成剂子,卷成花卷备用
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步骤2/5
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把鸡剁成块洗干净绰水,葱姜八角爆锅,放鸡煸炒一会,倒老抽上色,倒料酒酱油,一丢丢醋,盐糖翻炒,然后倒热水没过鸡块,炖10分钟,然后放大蒜进去,再把花卷平铺上,调中小火盖盖继续炖。
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步骤3/5
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再炖10分钟,开锅即可
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步骤4/5
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把花卷先夹出来放到盘里
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最后一步
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来个全景图,不错吧
炒鸡放热水,水量建议一次填足,放花卷前一定看好水量,因为花卷也多少会吸汁,但也不要太多,然后放进花卷后,建议把火稍微调小一点,别大火把汁靠上结果花卷还没熟,一定别离开锅周围,注意观察听着锅里的声音
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-08 · 山东省
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