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家常美食《老豆腐炖马鲛鱼》

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家里人最喜欢吃炖菜，方便又有营养，马鲛鱼除了香煎外还可以炖，肉嫩少刺，适合家中老人和小朋友吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

马鲛鱼 1条

、

黄酒 1勺

、

盐 2g

、

姜片少许

、

大蒜 3粒

、

生抽 1勺

、

老豆腐 1块

、

大白菜半颗

、

洋葱半个

、

小米辣 2个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
Mackerel马鲛鱼，它肉质鲜嫩，味道鲜美，胆固醇含量低
步骤2/13 点击查看大图
洗净切块用姜，料酒，白胡椒粉腌制十分钟
步骤3/13 点击查看大图
洋葱，蒜，葱和小米辣切碎备用
步骤4/13 点击查看大图
老豆腐切块洒上少许生粉
步骤5/13 点击查看大图
大白菜洗净切块
步骤6/13 点击查看大图
热锅凉油煎豆腐至两面金黄，盛起备用
步骤7/13 点击查看大图
接着煎鱼块，煎至两面金黄，盛起备用
步骤8/13 点击查看大图
生抽，耗油，糖盐和胡椒粉混合加少许水搅拌成酱汁
步骤9/13 点击查看大图
热锅凉油下入洋葱，蒜，小米辣炒香后先下入大白菜梗炒软
步骤10/13 点击查看大图
接着下入大白菜叶翻炒变软
步骤11/13 点击查看大图
接着倒入煎好的鱼和老豆腐
步骤12/13 点击查看大图
下入料汁
最后一步点击查看大图
加入高汤盖上盖子炖煮20分钟，一锅热气腾腾的老豆腐炖鱼完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-08 · 加拿大

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