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天冷暖胃就来做它——东北砂锅酸菜五花肉

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一口热乎的酸菜汤，简直不要太舒服了最近这阴晴不定的天气，东北的暖和也停了好久了，周末在家太冷了，做一锅这样的酸菜五花肉砂锅，吃完不要太暖和，真的是太舒服了！这种做法没有油，汤喝起来也不腻，酸菜汤泡着大米饭真的很绝！

食材清单加入采购清单

1小时以上

酸菜 2斤

、

五花肉一大块

、

大料 2个

、

葱花姜适量

、

酱油 2勺

、

盐 3小勺

、

紫菜适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备酸菜和一块五花肉备用葱段大料姜
步骤2/6 点击查看大图
准备好一块五花肉不用去皮，冷水下锅放入料酒葱段姜片焯出来血末后，再煮至7－8分熟（留着切肉片）
步骤3/6 点击查看大图
把五花肉煮的7－8分熟了，冷水冲一下血末后，切片备用
步骤4/6 点击查看大图
砂锅的水多放，因为要炖久一些，炖的越久越有味道（如果酸菜不酸的。喜欢吃酸的可以放1-2白醋）放好了就可以开中火炖
步骤5/6 点击查看大图
煮到锅里汤沸腾了，就可以放入切好的肉片了，再放紫菜提鲜（有海米的最好）放好了继续炖.至少要多30以上才好吃，出锅前放点鸡精就可以了
最后一步点击查看大图
砂锅酸菜五花肉完成（我中小火炖了1个小时超）味正一口热乎汤暖到心里了，五花肉要配着蒜酱吃哦！真的是绝

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

还可以放点冻豆腐，粉条，（粉条一定要提前泡软了，出锅前10分钟左右放里，要不然粉条吸汤煮久了又会烂了）酸菜煮的越久越入味，尤其第二顿再热的时候味道真的比第一顿更好吃至少要煮40分钟以上，切记水要多不然中间汤没有了，中间要加水要加开水！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-08 · 辽宁省

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