清炖羊排,香嫩软烂!
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真不敢相信这是我在家做出的羊排! 保留了羊排的原汁原味,无膻无过度烹饪,简单的材料和方式激发出羊肉的香! 调一碗蘸料,肉质软烂,吃起来真的香!舀一碗羊肉汤,白白的色泽,香浓的口感,真不错! 参与活动: #【滴滴鲜香 味道美极】#
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
羊肋排
2斤
、
铁棍山药
一根
、
胡萝卜
1根
、
葱姜
四片
、
红枣
3颗
、
枸杞
10克
、
食盐
一小勺半
、
葱
根
、
白芷
2片
、
小茴香
1撮
、
韭菜花
2勺
、
香油
1勺
烹饪步骤
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步骤1/4
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❗️【所需食材】 羊排、胡萝卜、铁棍山药、葱姜、小茴香、白芷、红枣、枸杞
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步骤2/4
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‼️【烹饪步骤】1⃣️冷锅冷水放入羊排,加高度白酒焯水,捞出用温水洗干净。再起锅烧热水,水热放入羊排和炖肉佐料(除枸杞)2⃣️盖盖子炖30分钟后放入山药和胡萝卜,再炖煮10分钟,临出锅放枸杞。
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步骤3/4
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3⃣️调制羊排蘸料:韭菜花+香油,搅拌均匀。
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最后一步
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4⃣️羊汤:碗中放香菜+葱花+白胡椒粉,药汤到碗中搅拌均匀即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 河北省
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