凉拌春笋片
春笋刮薄片、焯水,能将草酸充分去除掉,吃起来一点儿涩味都没有;过完凉水后口感比切片切段更加脆嫩;简单地加点蒸鱼豉油,再泼点现炸的花椒油,唾手可得的美味立马儿享用。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
11克
16克
33克
253
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
春笋剥掉老皮,去老根
-
步骤2/7
点击查看大图
用刮皮刀刮出薄片
-
步骤3/7
点击查看大图
笋片入凉水锅,大火煮开5分钟,捞出过凉水
-
步骤4/7
点击查看大图
花椒、干红辣椒圈入凉油锅中,小火加热至花椒、辣椒变红褐色;
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入春笋片中
-
步骤6/7
点击查看大图
撒盐、倒蒸鱼豉油或者生抽,拌匀装盘
-
最后一步
点击查看大图
椒香浓郁,脆嫩微甜
1. 春笋刮薄片,用宽水焯煮,可去掉大部分草酸;过凉水可使笋片清脆鲜嫩;
2. 吃不了辣的可不放,换成香葱段、青蒜段、青红椒丝等,养眼又美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 北京市
凉拌春笋片的相关分类
凉拌春笋片的相关推荐
-
#春天的鲜味#春笋炒腊肉
146205人看过 -
春天的味道因时而食——菌菇春笋排骨汤#养生打卡#
199327人看过 -
凉拌春笋
126299人看过 -
春笋正确的保存方法,不腌不晒简单又保鲜
5391人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
915379人看过 -
#春天的鲜味#焖春笋
181681人看过 -
凉拌春笋
44086人看过 -
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
227974人看过 -
#餐桌上的春日限定#春笋鲜鸡汤
3751356人看过 -
土豆炖牛肉
21288011人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
17915814人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16188254人看过