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咸肉炒萝卜干

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老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，开春之季，气温不稳定，多吃萝卜有助开胃、通气。 这道咸肉炒萝卜干鲜咸入味，咸肉中大部分油脂被萝卜干吸收，肉不腻，萝卜干不柴，有了青蒜的加持，香气浓郁，是相当不错的下饭菜。萝卜经过晾晒后，水分减少，但粗纤维却比鲜的更明显，润肠的效果更胜一筹。 参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
咸五花肉 250克
、
白萝卜干 1盘
、
青蒜 4棵
、
黑木耳 10朵
、
油 10克
、
盐 1克
、
酱油 10克
、
蚝油 10克
烹饪步骤
小贴士

1. 萝卜干自家晒的，切薄片，焯水，晒干，阴凉干燥处保存；食用前用温水泡软即可，口感软糯，不硬不干； 2. 咸肉的肉皮比较干硬，去皮再炒口感更好；充分煸炒出油脂，咸肉吃着不腻，萝卜干也不柴； 3. 咸肉自带咸味，所以盐、酱油酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-07 · 北京市

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