金银蹄
火腿名菜之金银蹄，这可是《红楼梦》&《舌尖上的中国》齐齐点名的大硬菜，鲜咸软糯、Q弹滑嫩～
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。做金银蹄有2个关键点：食材上火腿当然得选足年发酵的金字火腿，新鲜猪爪最好选前脚、大小适宜的。
-
步骤2/5
点击查看大图
一包200g的金字火腿蹄片恰好搭配一个新鲜猪爪（猪脚）。都先加葱姜、料酒焯水一遍，把血水清除后炖出来才能更清澈不油腻。
-
步骤3/5
点击查看大图
火腿、猪脚放到大砂锅里，黄酒提鲜，葱姜去腥，加2kg纯净水没过食材。水一定要放足，中途最好不能加水
-
步骤4/5
点击查看大图
大火煮到沸腾后，转中小火慢炖1个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-07 · 浙江省
金银蹄的相关分类
金银蹄的相关推荐
-
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#冬日温暖蹄蹄锅嗨了
121600人看过 -
东坡肘子
1413687人看过 -
腌笃鲜（金华火腿版）
913429人看过 -
火腿白菜汤
17611人看过 -
健脾养胃山药玉米排骨汤
15754864人看过 -
【金字年菜】招财进宝·芸豆金银蹄
5125人看过 -
爆炒花甲好吃到爆‼️‼️
434873人看过 -
香菇油菜心
6230887人看过 -
菌菇玉米排骨汤#春天肉菜这样吃#
25297362人看过 -
#人人能开小吃店# 卤肉饭
6681121人看过 -
上汤娃娃菜
703913人看过 -
秋葵炒蛋
278290人看过
