金银蹄
火腿名菜之金银蹄，这可是《红楼梦》&《舌尖上的中国》齐齐点名的大硬菜，鲜咸软糯、Q弹滑嫩～
-
步骤1/5
点击查看大图
准备食材。做金银蹄有2个关键点：食材上火腿当然得选足年发酵的金字火腿，新鲜猪爪最好选前脚、大小适宜的。
-
步骤2/5
点击查看大图
一包200g的金字火腿蹄片恰好搭配一个新鲜猪爪（猪脚）。都先加葱姜、料酒焯水一遍，把血水清除后炖出来才能更清澈不油腻。
-
步骤3/5
点击查看大图
火腿、猪脚放到大砂锅里，黄酒提鲜，葱姜去腥，加2kg纯净水没过食材。水一定要放足，中途最好不能加水
-
步骤4/5
点击查看大图
大火煮到沸腾后，转中小火慢炖1个半小时。
-
最后一步
点击查看大图
开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-04-07 · 浙江省
金银蹄的相关分类
金银蹄的相关推荐
-
卤鸡爪
10367463人看过 -
桃胶木瓜冰糖莲子糖水
14652人看过 -
明虾鸡爪煲
201894人看过 -
清蒸大闸蟹绝配的蟹醋#立冬第一补#
153532人看过 -
小六家的香菜炒牛柳
30086人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#三碗还不够的鲫鱼汤～来一口？
174660人看过 -
红烧猪蹄
6187774人看过 -
流沙包
420071人看过 -
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3683404人看过 -
炒素
426632人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#名厨汁味西兰花磨菇
121403人看过 -
肉丸蔬菜汤#百吃不厌家常菜#
132491人看过
