凉拌马兰头
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我们都知道春季是孩子身体发育的最佳时节。其实不仅是孩子,很多食物也是春季特有的食物。不知不觉春季已经过完一半。抓紧抓住春天的尾巴,看看这道春季蔬菜,出现在你家餐桌上了吗? 春季的蔬菜中,除了春笋、香椿等我们已经耳熟能详的蔬菜,还有一些相对于来说比较冷门的蔬菜,马兰头就是其中之一。 要说马兰头,那可是宝藏蔬菜。马兰头中含有丰富的营养物质,除了常见的维生素和矿物质,马兰头还是非常典型的高钾低钠的蔬菜,同时马兰头还有清热解毒的作用,在平时主要用于治疗咽喉疼、黄疸、痢疾等疾病,如果孩子有这方面的问题,可以吃一些马兰头,可以有效帮助缓解。 对于老人来说,因为马兰头高钾低钠的特点,对于血管的扩张很有帮助。可以在日常生活中有效的防止血管的动脉硬化,对于预防和已经患有心血管疾病的老人来说,马兰头可以非常不错的日常食用蔬菜啦~ 马兰头想要做的好吃,不需要什么特殊的制作,简简单单的做成凉拌菜,好吃又爽口。但是在食用马兰头的时候要注意:在食用马兰头的时候要注意,新鲜的马兰头并不能直接吃,需要用水洗去浮尘,下到开水中焯掉生涩味,捞出攥去水分才能食用哦~ 今天的凉拌马兰头的酱料用了XO酱,如果家里没有XO酱,将酱料换成大蒜酥,味道也是一样的赞哦~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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新鲜的马兰头洗净焯水,捞出放到凉水中,挤干水分备用
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步骤2/4
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将熏干稍微蒸熟,切成碎末备用
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步骤3/4
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挤干水分的马兰头切成碎末备用
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最后一步
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将切好的马兰头和熏干碎混合均匀放入碗中,加入准备的所有调料,搅拌均匀即可食用
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 河北
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