啤酒鸭
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鸭脖子用刀背捶,去淋巴,鸭肉切块备用
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步骤2/3
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热油滑锅倒入鸭肉翻炒干水分,鸭肉煸炒出一部分油倒出,表皮呈微焦放入八角、桂皮、生姜片、蒜丁翻炒再加入郫县豆瓣,放入油中炒一下然后和鸭肉一起翻炒,加入料酒去腥,炒成红亮颜色加入一瓶啤酒,用砂锅大火烧开小火焖,焖时加入葱结;
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最后一步
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鸭肉收汁加点味精、香油,撒上葱花成品出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-07 · 湖南省
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