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鲜香回味无穷葱姜炒智利贻贝

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贻贝不仅是低胆固醇食品，而且磷脂含量高，最重要的是口感鲜美无比，是兼具营养和美味的海鲜。智利贻贝在出口前要先经过一道加热处理，然后急速低温冷冻，可保护贻贝的肉质始终保持原有的新鲜、色泽及含水量。这道葱姜炒智利贻贝。参与活动: #春日养生局|我的养生「吃」道#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

智利贻贝 500克

、

葱姜蒜各20克

、

青红椒各1个

、

白糖 1勺

、

鸡精 1勺

、

日本酱油 10克

、

料酒 10克

、

老干妈辣酱半勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
热锅热油放入葱段、姜片和蒜末爆香。
步骤2/8 点击查看大图
爆香后，加入事先煮好的智利贻贝翻炒，煮贻贝时，水开后，下锅煮3分钟即可。
步骤3/8 点击查看大图
加入料酒去腥提鲜。
步骤4/8 点击查看大图
加入半勺老干妈辣酱、日本酱油、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
步骤5/8 点击查看大图
将青、红辣椒块放入锅中再次翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
由于贻贝肉很嫩，所以要注意炒制时间不宜过长，1—2分钟为佳。
步骤7/8 点击查看大图
加入花生油2勺，翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-07 · 北京市

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