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豆豉蒸排骨的做法

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豆豉蒸排骨

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500克

、

大蒜 5-6瓣

、

豆豉 30克

、

姜 1片

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1勺

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1小勺

、

淀粉 1勺

、

芝麻油 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨洗净血水，冲洗干净，沥干水份。
步骤2/9 点击查看大图
蒜瓣切末，不用切非常细小的。
步骤3/9 点击查看大图
豆豉切碎。
步骤4/9 点击查看大图
加入料酒一勺。
步骤5/9 点击查看大图
生抽一勺。
步骤6/9 点击查看大图
蚝油一勺，糖一勺，胡椒粉一小勺。
步骤7/9 点击查看大图
放入，切好的豆豉和蒜末，姜片切丝一起放进去。搅拌均匀。腌制20-30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
腌制好够放入一小勺香油和一勺淀粉，搅拌均匀。（加入淀粉可以让肉口感细嫩）水开后，放入锅里中火蒸30～40分钟左右。（蒸前尽量将排骨平铺盘内，均匀受热，好熟。）
最后一步点击查看大图
蒸好，成品如图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-06 · 上海

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