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排骨毛豆汤面的做法

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排骨毛豆汤面

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排骨 350克

、

毛豆米一小碗

、

生姜 5g

、

大蒜 4g

、

大葱四分之一根

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

豆蔻 3个

、

干辣椒适量

、

葱 2根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的排骨浸泡几个小时，中间记得换换水才能彻底去掉血水
步骤2/12 点击查看大图
泡好的排骨冷水入锅加入一勺料酒冲结姜片煮开温水冲净浮沫沥干水待用
步骤3/12 点击查看大图
锅里放入少许油沥干水的排骨，放进去小火煸炒至微焦
步骤4/12 点击查看大图
然后倒入生姜大蒜干辣椒八角香叶桂皮豆蔻继续小火炒香
步骤5/12 点击查看大图
再加入一勺料酒两勺生抽一勺蚝油半勺老抽少许糖炒匀
步骤6/12 点击查看大图
加入适量的水，如果你们赶时间的话，可以用高压锅压个十几分钟就可以了
步骤7/12 点击查看大图
我们把排骨煮至八成熟左右，把洗干净的毛豆米放进去继续煮
步骤8/12 点击查看大图
毛豆米也煮熟以后我们加入适量盐鸡粉出锅前放入长的葱花段
步骤9/12 点击查看大图
我们可以把汤放的多一些，可以拿来泡饭或者是汤面条都很好吃
步骤10/12 点击查看大图
要注意的是我们要把面条先煮熟，再把排骨毛豆米汤舀到面上面
步骤11/12 点击查看大图
这个真的值得一试，而且是停不下来的那一种因为我原本不是一个爱吃面条的人
最后一步点击查看大图
来日无方长当下即心安以最大的平静去爱我们不确定的生活

小贴士

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发布于 2023-04-06 · 江苏

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