橙香新西兰牛腩配蒜香茄子
多闻橙香胃口大开,忘掉烦恼,新西兰牛肉以天然放牧方式饲养,肉质口感比采牛棚饲养的牛肉更有弹性、韧性,嚼起来鲜嫩多汁即使经过久炖久煮都不易变硬、口感变差。拜新西兰严苛的法规和严谨的监管所赐,新西兰牛肉与其它国家的牛肉相比,是高品质、高营养、无有害残留物的优质牛肉。 参与活动: #春日露营 易享“佳”味#
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步骤1/8
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新西兰牛腩如图切割 2、将牛腩横切 3、再斜切成薄片。
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步骤2/8
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将切好的牛腩片,放入大碗,加2个鸡蛋的蛋清和3大勺淀粉,抓匀至起沫。
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步骤3/8
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现在来调配一会烹饪用的料汁,国外用的是红醋,我们可以用米醋来代替。 米醋2大勺,黄酒1大勺,蜂蜜1大勺,辣酱1勺;橙子半个榨汁倒入,搅拌均匀。
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步骤4/8
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茄子2根,切长块焯水后捞出。
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步骤5/8
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热锅起油,翻炒茄子;加入蒜2瓣——切片,加入香葱半棵——葱花,加入半份之前调好的料汁,再次翻炒后盛出装盘。
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步骤6/8
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新西兰牛腩放入油锅中煎炸,30秒后捞出沥油待用。
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步骤7/8
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热锅冷油爆葱姜,将炸好的牛腩片倒入锅中翻炒;加入剩下的半份料汁,加入半个橙子——橙肉,翻炒均匀后,出锅装盘。
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最后一步
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橙皮擦丝,撒在牛腩上,将其与蒜香茄子共同摆盘即可。
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发布于 2023-04-06 · 北京市
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