红烧鸡翅尖
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步骤1/8
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鸡翅尖洗净放入锅中用开水烫2分钟,锅中要放入2片姜片、料酒、葱段
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步骤2/8
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过好水后倒入篮中,丢掉生姜、葱段用热水冲洗
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步骤3/8
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准备配料,生姜一块、蒜瓣4个、八角两个、小米椒2个、蒜苗1根,切好备用
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步骤4/8
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国内放入油,烧制至7分热,放入配料翻炒几下
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步骤5/8
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倒入鸡翅尖,继续翻炒,让鸡翅尖每一个都充分接触油,翻炒均匀,多炒几下,但要避免炒糊了,然后放入料酒继续翻炒
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步骤6/8
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加入一勺老抽、两勺生抽、1勺豆瓣酱、一勺辣椒面继续翻炒,翻炒至调料充分融合,加入大半碗清水
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步骤7/8
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加入清水后翻炒几下然后中火煮五六分钟,然后放入蒜苗,大火收汁,这之间要不断翻炒,防止收汁粘锅
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最后一步
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收汁后锅里留点汤汁更好吃,然后装盘,一盘美味的鸡翅尖就好咯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 上海市
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