清炖牛腩
第一次尝试这个方子,小伙伴们赞不绝口,操作简单,肉香四溢,配上面条米饭两相宜,汤还很好喝。闲者少述,这就将做法分享给大家~~ 要买牛腩,肥肉相间的那种才好吃哦~
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步骤1/5
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牛肉切块,别太小,炖煮后缩水变小,用清水泡半小时沥出血水备用
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步骤2/5
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配料洗净,蒜拍碎,葱切小段(葱留点切末摆盘的时候撒上)同时烧一壶热水备用
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步骤3/5
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热锅,倒一丁点油,将准备好的配料(葱,蒜,香叶,花椒,八角)入锅,小火翻炒加入牛肉,转中火快速翻炒,期间加入1勺料酒,3勺生抽,牛肉会出水,翻炒至出水分几乎没有时,加入足量热水
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步骤4/5
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沸腾之后转文火,盖锅盖炖煮约两小时,注意水要足,中途别糊锅
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最后一步
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各家灶台脾气不同,出锅前尝一下,如果不够烂酌情多炖一会。关火的时候撒点盐,摆盘撒香葱末,完美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-05 · 浙江省
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