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火腿卷边披萨的做法

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火腿卷边披萨

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这款披萨是薄底的，吃起来蓬松宣软，用火腿卷边的地方都抢着吃。从饼胚到成品我都写的很详细，复刻后记得交作业哦。参与活动: #春日露营易享“佳”味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

饼皮:高筋粉 180克

、

细砂糖 3克

、

盐 3克

、

酵母 3克

、

牛奶 180克

、

橄榄油 15克

、

披萨酱可自制

、

洋葱，红椒随意搭配

、

马苏里拉芝士 100g

、

火腿 1根

、

培根 2片

、

薄荷叶随意

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
饼胚食材称重备用
步骤2/27 点击查看大图
酵母放入牛奶里，搅拌后静置5分钟
步骤3/27 点击查看大图
高筋面粉里放入盐和白糖，搅拌均匀
步骤4/27 点击查看大图
倒入牛奶酵母水
步骤5/27 点击查看大图
再倒入橄榄油
步骤6/27 点击查看大图
这个面团含水量很大，用刮刀翻拌至无干粉
步骤7/27 点击查看大图
案板撒上面粉，利用面粉稍微整理光滑，放入盆中，密封性发至两倍大
步骤8/27 点击查看大图
准备披萨用的配菜:自制的披萨酱，火腿切小节，培根切片，红椒洋葱切丝，不能少的安佳马苏里拉芝士
步骤9/27 点击查看大图
醒发好的面团体积膨胀至两倍大
步骤10/27 点击查看大图
案板撒上一层干面粉
步骤11/27 点击查看大图
把醒发好的面团擀成圆饼
步骤12/27 点击查看大图
放入烤盘
步骤13/27 点击查看大图
把火腿卷边
步骤14/27 点击查看大图
扎上排气孔
步骤15/27 点击查看大图
烤箱发酵功能开启，二发15分钟
步骤16/27 点击查看大图
表面抹上一层橄榄油
步骤17/27 点击查看大图
抹上一层自制的披萨酱
步骤18/27 点击查看大图
厚厚的一层安佳马苏里拉芝士
步骤19/27 点击查看大图
洋葱丝和红椒丝
步骤20/27 点击查看大图
最后放入培根
步骤21/27 点击查看大图
再来一层安佳马苏里拉芝士
步骤22/27 点击查看大图
烤箱上下火230℃，中下层，烘烤13分钟
步骤23/27 点击查看大图
安佳马苏里拉芝士融化上色
步骤24/27 点击查看大图
时间到出炉
步骤25/27 点击查看大图
用了一点薄荷叶点缀，也可以忽略
步骤26/27 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
我替大家尝过了，超级好吃

小贴士

这个配方可以做2个9寸的披萨，我用的9寸烤盘。二发过的饼胚吃起来会比较蓬松宣软，如果喜欢吃酥脆的就不要二发，直接烘烤即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-04-05 · 陕西省

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